Seri Yan - Gulai Sembilang

Gulai Sembilang merupakan satu daripada hidangan tradisional yang paling sinonim dengan daerah Yan di Kedah. Gerai Seri Yan telah lama menjadi tempat wajib berhenti bagi para pelancong yang ingin merasai keaslian masakan kampung yang diwarisi turun-temurun. Hidangan utama mereka, Gulai Sembilang, disediakan menggunakan ikan sembilang (anak ikan talang) yang segar, dimasak perlahan-lahan dalam santan yang pekat bersama rempah-ratus pilihan sehingga meresap sepenuhnya. Keunikan Gulai Sembilang Seri Yan terletak pada kuahnya yang berwarna gelap hasil daripada proses Penanak (masakan tradisional) yang menggunakan kayu api dan periuk tanah. Kuahnya yang pekat dan kaya diikat sempurna dengan addendum sayuran segar seperti bendi dan terung, menjadikannya satu hidangan yang bukan sahaja lazat tetapi juga menghangatkan hati. Perasa pedas dan masam yang seimbang memberikan pengalaman selera yang unik dan tersendiri. Berada di lokasi strategik di F42, Jalan Sungai Udang di hadapan Pejabat Daerah Yan, gerai ini mudah diakses oleh pengunjung yang datang dari sekitar Yan, Guar Chempedak, bahkan dari Arau dan Alor Setar. Suasana gerai yang selesa dan perkhidmatan mesra menjadikan pengalaman makan di sini lebih bermakna. Pelanggan boleh memilih untuk menikmati Gulai Sembilang bersama nasi impit, nasi putih, atau makan dengan lalapan dan sambal belacan. Bagi sesiapa yang mencari pengalaman gastronomi Kedah yang tulen dan autentik, Gulai Sembilang Seri Yan ialah satu destinasi yang tidak boleh dilewatkan. Masa terbaik untuk melawat adalah pada waktu makan tengah hari apabila hidangan dihidangkan dalam keadaan paling segar dan hangat.